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賓館酒店客房部門的管理工作細節處理

來源:泰州市海鋒機械制造有限公司     作者:admin 類別:公司動態     點擊次數:939次    更新日期:2018-09-17

      賓館酒店洗衣房是客房部的部門之一,承擔并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收送,也肩負著大量員工及管理層的工裝洗滌任務。洗衣房屬于人員少,工作量大,設備多。在日常管理中事務瑣碎,要管理好洗衣房,泰州海鋒布草洗滌設備專業廠家認為應該從以下幾方面做起:
一、設備管理
洗衣房設備較多,有水洗機、脫水機、工業烘干機、燙平機等,洗衣房管理者首先要能熟練操作設備,并懂得設備故障判斷。在日常工作中,加強設備的清潔保養,并做到“聽”、“聞”、“看”、“摸”。
1、“聽”是指聽聲音。
設備在運轉時,要仔細聽聲音,如發現異常響聲,可初步判斷為設備故障,必須立即停止運轉,報工程部維修。因洗衣房設備多,工作時聲音較大,這就要求管理人員對每臺設備的狀況非常了解。
2、“聞”是指聞異味。
如果聞到異味,就可能是線路出問題或者是設備長時間運轉出現故障。每臺設備根據其特點,制定開機時間的規定,要求每位操作人員嚴格按照規定執行,切勿超長待機。
3、“看”是指看出品。
布草洗滌對洗衣房來說就像廚房出品一樣,需要控制質量。每臺設備洗滌時,需要看洗滌效果,一旦質量不佳,就有可能是設備出現問題,需要及時調試。
4、“摸”是指摸表面。
每天下班前都要做設備清潔,上班時管理人員要檢查,摸設備表面是否有灰塵,滾筒里面是否有毛屑;設備在運轉時,表面溫度是否過高等,發現問題及時處理。
每位員工都能熟練掌握機器設備的操作,裝載量適中,操作輕柔,嚴禁“野蠻”操作,減少機器設備的故障維修率,降低維修成本。定期檢查設備和各項管道,發現問題或出現泄漏及時處理。
二、用料管理
洗滌用料是保障布草洗滌效果的關鍵,用料管理包括兩方面:
1、用料的選擇
要根據布草的特點和水質情況選擇洗滌用料,既要保證洗滌效果,又要考慮費用成本,還要降低報損率。在選擇用料時,不可盲目地認為“物美價廉”,俗話說:一分錢一分貨,貪圖便宜會導致用料量增減、洗滌效果差,甚至損壞布草。
2、用料控制
首先,制定詳細的用料配比,洗滌劑價格比較昂貴,因此必須合理的使用洗滌原料,嚴格的按照使用量投放,洗滌前嚴格將布草按照輕重污及顏色分類,輕污可適量添加點洗滌劑即可;重污布草先進行手工預處理再單獨集中洗滌;返洗的布草應先去漬;此種操作可節約很多的洗滌劑以及減少輕污布草過水次數,也減少了設備運行的時間。
其次,減少浪費,不夠一機不洗。量少的布草集中在一起夠裝載一機時再進行洗滌,避免少量多機造成的水電汽及洗滌劑的浪費。合理設置各種機器的運行程序,在保證洗滌質量的前提下最大限度的縮短設備運行的時間,按照不同顏色和種類的布草科學添加洗滌劑。
最后,控制人為流失,實行量化管理。加強對洗滌劑、棉織品以及各種耗材的管理,建立嚴謹的管理制度,指定專人管理,以免物品流失或存放不當造成損失。

三、能源管理
洗衣房使用的能源有:水、電、柴油或天然氣等,為達到降低能耗的目的,需要制定相關措施進行控制。
1、合理安排班。
部分城市實行峰谷平電價,要根據不同時間段的價格,靈活調整班次,既能滿足布草洗滌需要,又能減少電能的使用。
2、規范洗滌操作。
根據布草的洗滌要求和數量,制定不同的用水量和洗滌時間標準,現場要求人不離機,隨時關注洗滌情況。
3、減少二次污染。
布草的二次污染將增加洗滌次數,也會導致各項能耗費用增加,所以要求在運送布草、洗滌檢查等環節加強控制和管理。
4、加強設備保養。
設備帶病運行時,運轉效率降低,增加耗能,要求洗衣房管理人員在日常工作中加強設備檢查和保養,及時清理洗衣機和烘干機殘留的毛屑。
5、降耗管理。
制定降耗管理制度,避免出現機器空轉,下班前全面檢查各類設備。
四、技術管理
布草和制服的洗滌有較高的技術含量,洗滌效果很大程度上取決于洗滌技術,需要管理人員不斷學習,提高技術,并加強員工培訓。尤其在巾類潔白、柔軟等方面,不斷提高洗滌技術。而且客衣洗滌時,對于各種材質的衣服都要有所了解,才能完成洗滌工作。

五、安全管理
洗衣房安全管理主要是設設備安全和操作安全。
1、員工在操作各項設備時,不能安裝規范執行,容易出現安全事故。操作員要掌握機械性能,及嚴格遵守操作規程,機器動作期間要做到人不離機,發現異常情況,要及時停機檢修。
2、小心使用漂白水或腐蝕性液體,如打翻時,立即用清水沖洗,避免出現灼傷。
3、各種機械設備、線路管道、儀表、開關、安全閥等洗衣房管理人員要經常檢查,發現異常情況立即通知工程部維修,建立保養制度。
4、洗衣房工場內嚴禁吸煙,要嚴格執行相關消防管理制度,員工能掌握消防知識,懂得如何使用滅火器等消防器材。
六、環境管理
洗衣房的環境衛生及消毒情況,直接影響洗滌質量,是洗滌工作中不容忽視的重要問題。
1、洗衣場內的衛生清潔。
室內衛生清掃按人分工,劃定責任區,上班前、下班后清掃一次,設備保持潔凈,熨燙設備每天進行擦拭及保養,
下班前將所有設備擦洗干凈,做到無污漬、油漬。
2、進入洗衣房的人員,必須穿工作服、工作鞋。
每年進行身體健康檢查一次,患有傳染病者不得從事該項工作,洗凈的物品應裝入消毒后的運轉袋內,避免運轉發放再度污染。
七、培訓管理
洗衣房員工大多年齡偏大,文化程度低,學習能力不強,基本都是零經驗,只有不斷的學習、培訓,才能保證客衣、布草、工服的出品質量,達到高水準的服務。
洗衣房的培訓包括:消防知識、設備操作、洗滌知識等。培訓的形式可分為:理論知識、模擬操作、現場教學等,通過培訓工作的開展,切實提高員工的操作技能和安全意識。
八、協調配合
洗衣房日常工作中涉及到的部門較多,有餐飲部、客房部、工程部、保安部等,協調配合的工作比較多。例如:布草收送時間、布草洗滌質量、洗滌設備的維修保養、洗衣房的消防安全管理等等。

如有疑問可以咨詢我們的布草洗滌設備熱線:15052852082

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